Gefüllte Avocados

Hallo,

gestern gab es diese lecker gefüllten Avocados:

Ich muss ja gestehen, dass ich zum ersten Mal Avocados in dieser Form gegessen habe, sonst nur in Cremes und Dips, und es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Das Rezept hatte ich von Chefkoch und habe es etwas abgewandelt. Sehr leckeres Ergebnis.

Bis dahin und schönes Wochenende!

Spaghetti Bolognese

Hallo,

nachdem ich am Dienstag meine Klausur geschrieben habe (ich hoffe doch sehr, dass es erfolgreich war, sicher bin ich mir jedoch nicht) komme ich nun mal wieder dazu ein paar Bilder zu posten:

Rezept
Hier für braucht man:
100g Sojaflocken
cirka 300ml Rotwein
Gemüsebrühe
1 El Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
2 Möhren
300ml passierte Tomaten
ital. Gewürze
Lorbeerblätter
frischen Basilikum
nach Bedarf etwas Hirtenkäse

Für die Sojaflocken cirka 300ml heiße Wasser in einem Topf aufkochen. Tomatenmark und etwas Gemüsebrühe (je nach Geschmack)  sowie die Sojaflocken hinzu fügen und cirka 20 Minuten quellen lassen. Bei mir war es wohl zu viel Wasser, denn eigentlich sollen nach 20 Minuten die Sojaflocken das Wasser aufgesogen haben. Ansonsten halt das Wasser abgießen.
In der Zwischenzeit sollte man die Zwiebeln  und die Möhren klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die aufgequollenen Sojaflocken nun in die Pfanne geben und mitbraten. Eine Knoblauchzehe drauf pressen. Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Danach die passierten Tomaten und etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Ital. Gewürze wie Oregano, Rosmarin und Thymian sowie Pfeffer und Salz hinzufügen und kurz aufkochen. Jetzt noch die Lorbeerblätter hinzugeben und cirka 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit kann man dann die Spaghetti kochen.
Da wir kein Paremesan da hatten, habe ich einfach etwas Hirtenkäse über die Soße gestreut und außerdem noch frischen Basilikum drüber geben.
Fertig! :-D

War wirklich sehr lecker. Etwas zeitaufwendiger, weil die Sojaflocken nicht aufquellen wollten, aber vom Rezept her sehr einfach.

Gyros und Leberkäse

Hallo,

hier sind mal Fotos von dem Leberkäse den ich vorher gepostet habe:

Mit Bratkartoffeln und Spiegelei. Leider fand ich den Leberkäse gar nicht lecker. Mein Freund hat es gegessen, außerdem haben alle Produkt von Vegilicious so einen Beigeschmack, den ich zwar nicht benennen kann, der aber sehr penetrant war. Auch die Konsistenz fand ich nicht gut.
Hier dann ein Bild von einem Veggie-Döner (Bild ist leider nicht so gut geworden, habe es immer noch nicht ganz raus wie man am Besten Essen fotografiert)

Das war von dieser Marke hier, die wir beim Rewe entdeckt hatten. Der Preis war recht hoch, ich glaube 3,79€. Aber es hat außerordentlich gut geschmeckt, sehr gut gewürzt und wirklich lecker. Kann ich nur empfehlen.
Ich glaube das wars dann auch erst mal von den Veggie-Ersatz Produkten. Momentan ist mein Freund auch zuständig für das Essen-Machen, weil ich am Dienstag eine Klausur schreibe (wahh Panik) also mal schauen, wann ich das nächste Mal was poste...

Bis Tage dann.
Liebe Grüße

Schlechter Tag=Brownie Tag

Hallo,

heute und gestern hab ich irgendwie einen nicht so tollen Tag, das ganze Lernen kann einen echt schon fertig machen.
Deshalb hab ich ein paar schnelle Brownies zur Aufmunterung gebacken.

Dafür braucht man: (Sind ungefähre Mengenangaben, weil ich das einfach zusammengewürfelt habe)
cirka 180ml Öl (muss geschmacksneutral sein)
1 Ei
1 Teelöfel Backpulver
je nach Geschmack 1 bis 2 EL Kakao
cirka 150ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
200g Mehl
150 bis 200g Zucker (jenachdem wie süß man es haben will)
Normalerweise mische ich noch kleingehackte Schokolade (weiße, vollmilch und zartbitter) hinzu
Man kann auch Nüsse, wenn man das mag hinzufügen

und dann vermischt man alle Zutaten. Fettet die Form ein und streut ein bisschen Mehl drüber und gibt den Teig in die Form.
Bei 175Grad cirka 20 Minuten, dann ist es schön fudgy, oder 25 Minuten backen. Fertig.

Guten Hunger!

Aufschnitt und Co.

Hallo,

heute war ich mal wieder bei Vegilicious in Dortmund und habe ein paar Sachen zum Testen mitgenommen:

Das Metty und der Leberkäse im Detail:

Das Mett und die Leberwurst wurden auch direkt auf Toast ausprobiert. Die Leberwurst war ganz lecker, die Konistenz wirklich gut. Das Mett war etwas wenig gewürzt, meiner Meinung nach, aber mit etwas Pfeffer und Salz hat das auch sehr lecker geschmeckt.
Der Zwergenstreich Sonnen-Tomaten ist und bleibt meine Lieblingssorte, nachdem ich auch andere Sorten probiert habe. Wirklich firsch und lecker.

Aus dem Räuchtertofu werde ich demnächst selber Leberwurst nach diesem Chefkoch-Rezept herstellen, aber erst mal wird der andere aufgebraucht.

Morgen wird dann der Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei ausprobiert, Bilder gibts dann morgen!
Schönes Wochenende noch
See ya

Veggie-Burger

Hallo,

ich hab mich mal mit Veggie-Burgern versucht. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker...
Von dieser Marke, die gibt es beim Rewe:

Das Ergebnis sah dann so aus

Die Verpackung sah nur etwas komisch aus, weil die Burger eingeschweizt waren. Demnächst werden weitere Fleischersatz-Produkte getestet!

So das wars auch schon!
Schönen Abend euch noch und genießt das Wetter

Leckere Kräuterbutter

Hallo,

für den Geburtstag meiner Schwiegermutter habe ich Kräuterbutter gemacht, die ich irgendwann mal durch viel rumexperementieren zusammengestellt habe und die wirklich sehr lecker ist.

Dafür braucht man:
250g Butter
Tomatenmark
Frische Petersilie
Frischen Schnittlauch
Frischen Basilikum
1 Knoblauchzehe
Salz (viel Salz) und Pfeffer

Man muss erst die Butter schön cremig rühren, dann kann man die kleingeschnittenen Kräuter (mit frischen schmeckt es meiner Meinung nach am Besten) dazu geben und alles erst mal gut verrühren, dass sich die Kräuter gut verteilen. Dann kann man etwas Tomatenmark, das gibt dem ganzen eine gute Färbung, und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Alles gut verrühren und am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich gebe immer sehr viel Salz dazu, was dem ganzen einen sehr leckeren Nachgeschmack verleiht.

Meistens ist es zu viel Kräuterbutter, ich friere einiges davon ein und esse es dann bei Bedarf.

So das wars für heute!
Liebe Grüße und genießt das schöne Wetter, während ich lernen muss...