für den Geburtstag meiner Schwiegermutter habe ich Kräuterbutter gemacht, die ich irgendwann mal durch viel rumexperementieren zusammengestellt habe und die wirklich sehr lecker ist.
Dafür braucht man:
250g Butter
Tomatenmark
Frische Petersilie
Frischen Schnittlauch
Frischen Basilikum
1 Knoblauchzehe
Salz (viel Salz) und Pfeffer
Man muss erst die Butter schön cremig rühren, dann kann man die kleingeschnittenen Kräuter (mit frischen schmeckt es meiner Meinung nach am Besten) dazu geben und alles erst mal gut verrühren, dass sich die Kräuter gut verteilen. Dann kann man etwas Tomatenmark, das gibt dem ganzen eine gute Färbung, und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Alles gut verrühren und am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich gebe immer sehr viel Salz dazu, was dem ganzen einen sehr leckeren Nachgeschmack verleiht.
Meistens ist es zu viel Kräuterbutter, ich friere einiges davon ein und esse es dann bei Bedarf.
So das wars für heute!
Liebe Grüße und genießt das schöne Wetter, während ich lernen muss...
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