hier dann noch die Bilder von den Nudeln mit Champignons. Da ich momentan auch versuche etwas mehr vegan zu kochen, habe ich hierfür Soja-Sahne benutzt, die sehr lecker war, aber auch sehr schnell beim kochen eingedickt ist.
Irgendwie hatte ich keine Lust einzukaufen und habe einfach geschaut was wir zu hause hatten und ein bisschen zusammengewürfelt. Das ist das Ergebnis:
Zutaten:
Nudeln, beispielsweise Bandnudeln
1 Dose Champignons (diese waren sehr klein, ansonsten frische nehmen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200ml Sojasahne
Schnittlauch
Majoran
Pfeffer
Salz
Eine Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten. Majoran und Schnittlauch kleinschneiden und ebenfalls kurz mitanbraten, eine Knoblauchzehe hineinpressen und mitanbraten. Wenn die Champignons ein bisschen braun angebraten sind, die Soja-Sahne hinzu geben und kurz aufkochen lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und nach belieben sonstigen Gewürzen wie beispielsweise Paprika o.ä. würzen.
Guten Hunger :-D
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